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一．细菌：
＊形状：大致可分为三种：球形、杆形、螺旋菌。
＊单位：以μm代表【1cm(公分)＝10mm，1mm＝10μm），1μm＝10nm】
＊球菌的直径约在0.75-1.25μm之间、杆菌长度约2-5μm、螺旋菌长约100-200μm。
＊1兆个细菌约有1克重，1立方英吋（2.5ｃｍ）的体积约可容9兆个杆菌。
＊影响细菌生长的要件是温度、酸碱度、湿度、渗透压、氧气、光线。
＊一般对人体或温血动物的致病菌，其最适温度，在37℃左右。
＊大多数细菌其最适pH值在6.5－7.5之间，霍乱弧菌8－9，霉菌3－5。
＊细菌的食物或废物，需在水溶液状态，才能被吸收或排除。
＊日光含有部份紫外线，亦有杀菌作用。
＊细菌的营养需求最重要者为水，约占菌体总重量75－80％。
＊细菌对氧气的需求分成四种
  1.需氧气如白喉杆菌──等。
  2.厌氧气如破伤风、梅毒等病菌。
  3.微需氧菌如链球菌、脑膜炎双球菌等。
  4.兼性厌氧菌如伤寒、大肠杆菌等。
＊ 细菌的繁殖可分为五种，一般细菌繁殖很快每隔20－30分钟分裂一次　
　　　　　　　　　　　
二．病毒：
＊单位：以μm代表。
＊病毒只含一种核酸（DNA或RNA）和一蛋白质外殼。
＊病毒的繁殖须依赖宿主细胞供给各种需要的养份。
＊病毒在pH值5－9时最为安定。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊病毒大小约2-30μm之间，最大的病毒约30μm、最小为造成小儿痲痹之病毒约2.8μm
＊一般病毒在50-60℃加温30分钟即被破坏，但肝炎病毒需煮沸30分钟以上才能死。
＊病毒在普通冰箱中4℃很快死亡，但在－60℃则可生存多年。